Όταν ο ιατρός του Καποδίστρια του συνέστησε να αυξήσει την τροφή του για λόγους υγείας, εκείνος του απάντησε ως εξής:
«Ουδέποτε θα επιτρέψω στον εαυτό μου να βελτιώσω την τροφή μου, αλλά μόνο τότε θα το κάνω, όταν θα είμαι βέβαιος ότι δεν υπάρχει ούτε ένα Ελληνόπουλο που να πεινά … »